1、要有明亮干净的购物环境烘焙店的卫生环境，货品的摆放，这些都会影响到产品的销售，烘焙店货品摆放可以是有玻璃柜台，透明度好，看上去干净卫生。现烤现卖得尽可能不包装，给人一种新鲜感。有一些货品是要有包装的。卖得快的，新品摆放在重要醒目位置。
2、店面产品的不断升级创新再好的产品，时间长了顾客会产生口味和视觉疲劳，应该适当增加新品，如果创新能力不足，可暂时参考其他店面的经验，更换口味以吸引人的注意力带动人气。
3、要注重顾客的宣传顾客的好评宣传胜过所有，如果产品不行，说得再好下次顾客还是不买你的账。归根结底还是产品的质量，严格把好质量关，保持一贯的水准，才能令烘焙店有坚强的后盾。
