怎么制作冷熏三文鱼

1、第一步，将三文鱼洗净，擦干表面水分，室温保存。

2、第二部，表面均匀抹上海盐，室温下腌制两到三个小时

3、第三步，擦去三文鱼表面的盐分，烤架上放上锡纸，然后放到烟炉（或者壁炉)里。点火使用桤木片和杜松。如果可能的话，保持小火源源不断。烤制时间大约需要25-60分钟，就看你家火的脾气了。

4、第四步，扑灭火，然后把烟抽走，用余温继续烤制三文鱼，大约需要20分钟。

5、如果要制作冷熏三文鱼，放入冰箱即可