沙茶蚕豆芦笋鸡丁

1、把鸡腿上的肉剔下来，切成丁，姜片切丝，放入胡椒粉，料酒，1茶匙生抽，1茶匙油，揉抓入味，放置腌制30分钟。

2、蚕豆剥皮（太小的就不用剥了），芦笋切段，洋葱切丁。

3、锅中放油，油热了下洋葱，翻炒至微黄，加入鸡丁和鸡丁里的姜。

4、鸡丁翻炒半熟时，加入蚕豆，翻炒。

5、蚕豆炒到颜色变深后，放入芦笋段，加入一汤匙生抽，翻炒片刻。

6、加一汤匙水，中火盖锅盖焖煮1-2分钟。

7、放入沙茶酱，翻炒使所有材料都均匀沾上酱。如果比较干，可以再加点水。

8、出锅～香气四溢～