自己在家如何晒咸鲅鱼干

1、在家晒咸鲅鱼干的方法是：新鲜鲅鱼在海水中洗净，摘除鳃和肠胃，一剖两半，脊部相连。

2、取一大敞口容器，剖面向上，铺一层鱼，洒一层粗海盐。

3、覆盖压实，腌渍三天，重新入海水洗净。

4、分别悬在晾衣绳上晾晒，每隔两、三日入海水中冲洗一遍，三遍后直接晾晒成干即可。