乌鸡淮山汤的做法

1、 食材的处理 乌鸡的处理；乌鸡是市场已杀好的，所以要处理的地方不是很多，但有一点一定要做到；先清洗干净（刚买回来的鸡表面有一层膜要清理掉），斩块；垩埃室息烧开水后放入淖水，直到水再次沸腾即可取出，用水再清洗一遍。以上步骤不要少了，不然汤会有一股腥味（除非你喜欢这味道，可以不做）。 焯水部分做得太急了，忘了拍图了！