1、一只鹅被宰杀和清洗
2、因为鹅太大了，你可以剪掉它的腿和翅膀，但不能剪掉它的身体
3、把锅里的水烧开，把鹅放在飞水里
4、把血拿出来
5、大蒜切丁，生姜切片，豆瓣切碎，青葱切丁，准备一匙海鲜沙司
6、花生油姜片
7、加入豆丁、葱、姜、蒜，炒香
8、备用物品
9、开锅，放入半碗花生油，用筷子或夹子夹住鹅身，用油爆开，往鹅身上浇水，边滚鹅身，不停地转动，让鹅的每一皮都倒油
10、给鹅上油，直到它变成金黄色，颜色均匀
11、把鹅从油锅里捡起来放进锅里。把锅里的油加满。它可以用来煮蔬菜和面条
12、重新开锅，将鹅、料酒、炒豆、蒜、姜放入锅中，加入海鲜酱、酱油、红糖调味
13、加少许开水，中低热炖，使肉淋透，基本收汁
14、把果汁倒出来
15、切鹅机
16、把果汁淋在切碎的鹅肉上吃
17、拍照不好，但很好吃
