吃货美食-炝锅鱼！

1、在菜市场买活鱼，切块洗净，然后放入葱、姜片、料酒、盐和鲜酱油中腌制30分钟（这一步是为了去除腥味，只需放少量盐和鲜酱油）

3、把精选的蔬菜用水烫一下

5、锅中油炒鱼（多油）

7、少许油，放入胡椒（少量），干辣椒（少量）炒，然后倒入烫过的蔬菜，放盐，酱油少许，炒两次。把炒好的蔬菜放在盆里。

9、加入炸鱼、料酒、盐、糖、鲜酱油和少量清水炒香。