肉末榨菜烧豆腐

 时间:2024-10-29 20:42:47

1、备料

肉末榨菜烧豆腐

2、青红甜椒切丁,榨菜丝切丁,豆腐切二厘米见方块,干辣椒去籽剪段,蒜葱切好备用

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3、锅里放油小火煸香花椒,取出花椒不用,留油

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4、放入大葱,蒜干辣椒炒香

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5、放入肉末,炒至发白

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6、加入一勺料酒,二勺生抽,略炒

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7、放入榨菜略炒

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8、放入豆腐

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9、倒入水,不需要太多,到豆腐高度的一半左右

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10、加入一勺老抽

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11、一小勺盐,四颗冰糖,盖盖大火煮开,中小火炖

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12、四小勺淀粉,少许水稀释,准备一碗水淀粉

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13、大约十分钟后,开盖,放入青红椒小葱丁翻匀

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14、大火水淀粉勾芡,试汤汁多少,一点点倒入,铲子慢慢翻拌

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15、成品

肉末榨菜烧豆腐

16、成品

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