如何制作雪里蕻炖黄花鱼

1、炒锅中放入适量调和油，油热后将小黄花鱼放入锅中；

2、将黄花鱼煎一会后放入葱、姜和大蒜；

3、将少量黄酒放入锅中；

4、将香醋放入锅中，放入黄酒和香醋的目的是可以去除鱼腥味；

5、将适量的淡味生抽放入锅中；

6、晃动炒锅让调味品和鱼混合均匀，然后将泡发好的黑木耳放入锅中；

7、雪里蕻是腌制的，所以要提前用水泡一段时间去除盐分，切碎后将雪里蕻放入锅中；

8、再放入已经泡发好的干香菇；

9、加入适量水炖至一段时间；

10、炖至雪里蕻变软些时放入少量白糖；

11、再放入适量香菜即可；