焦糖戚风蛋糕的做法

1、水油焦糖酱混合蛋抽打至乳化状

3、新鲜鸡蛋四个磕入无水无油容器内蛋黄蛋清分离

5、蛋清内滴几滴白醋高速打发无大气泡时添加白糖白糖分多次加入，打发至硬性状

7、前两次是蛋白的三分一加入到蛋黄液内用蛋抽快速搅拌

9、使用刮刀二八发拌匀，速度要快，倒入容器

11、烤完立马取出倒扣凉凉切块，即可享用啦！