家庭自制泰式鸡酱的做法

1、紫天椒洗净，去蒂，摊开，晾干表面水分，剁成碎末。

2、蒜瓣洗净，晾干水分，也剁成碎末。

3、紫天椒末和蒜末共放在小盆内，先加食盐拌匀。

4、再加鱼露和白糖拌匀。

5、最后加入高度白酒充分拌匀，装在消过毒的瓶子里，封口放1个月即成。