韭黄炒肉皮的做法

1、原料图片。

3、再将漂净的肉皮置案板上，用刀切成1.5厘米宽、3.5厘米长的条待用。

5、然后，置案板上用刀切成4厘米长的段。

7、锅洗净置旺火上，加入500克清水烧沸，放入肉皮条汆一下，捞出后，用清水漂净油脂。

9、倒入肉皮条翻炒，然后，加入料酒、葱姜末和鲜汤烧沸。

11、接着放入韭黄段。

13、添加味精，调味后，淋上麻油，出锅装碟即成。