1、首先将买回来的土鸡斩块备用，玉米洗干净切成段，大葱洗干净备用。注意玉米要选择水果玉米，如果是糯米玉米，汤温度高了之后玉米粒就会爆开，影响口感。
2、取干香菇10朵用温水泡发半小时以上，香菇变软之后就可以用水洗干净放在碗里。
3、如果不喜欢吃整朵香菇的可以跟我一样把香菇切成片。个人觉得切成片之后香菇的香味更浓郁，口感更好！
4、把洗净的土鸡块放在砂锅里面，一次性加满水，然后开大火煮。
5、大火快煮开之后，汤表面会有一层血沫，用勺子捞出，然后继续大火炖煮20分钟。
6、大火炖煮20分钟之后转中火继续炖煮20分钟。
7、中火炖煮20分钟之后，把香菇片和玉米段放进锅里，开大火烧开。
8、中火烧开之后就可以转小火继续炖20分钟，香菇的香味就会非常浓郁，鸡块也会软烂。
9、20分钟后即可熄火，在出锅之前撒入少量盐调味，装盘之后撒上适量葱花即可端上桌享用啦！
