1、将蒜台洗净，切碎成小拇指尖大小的丁状。
2、将鸡蛋打入碗中，并洒入一点点的盐，搅拌直至出现泡沫。
3、将火腿肠从中间劈开，切成半月状。
4、将胡萝卜削皮洗净，切成半个小拇指大小的丁状。
5、将铁锅中倒入适量的油，并用中火加热，在油锅微微冒出青烟时，将鸡蛋倒入油锅中翻炒，待鸡蛋变熟，直接出锅。
6、将铁锅中重新倒入适量的油，用中火加热，直至油锅冒出青烟。
7、在加热的油锅之中放入早已切好的蒜台，在翻炒两下之后马上放入准备好的大米。
8、在放入大米，翻炒片刻的油锅之中加入两勺子盐。
9、继续翻炒，并不断的将团成块的大米弄碎，直至大米变热，加入胡萝卜以及火腿肠。
10、继续翻炒，将胡萝卜和火腿肠均匀的散布在铁锅之中。
11、最后关火出锅。
