地瓜薄饼怎么做？

1、地瓜清洗干净，去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟。

2、碾压成泥。

3、面粉和清水混合，揉匀。

4、揉成光滑的面团。

5、盖上盖子，松弛30分钟。

6、取出，排气，分成10g/个，揉圆。

7、擀成面片，放入馅料，收口。

8、擀成薄片。

9、锅内刷上食用油，加热，放入面片，小火，煎至一面定型。

10、翻面，煎至两面金黄。

11、取出，放凉。