原料：拉皮3张（约250g）、黄瓜半根、虾米少量、蜇皮少量、火腿肉少量、木耳少量调料：蒜瓣6粒、精盐少许、鸡精少许、糖少许、辣根（芥茉）少量、香油少量、醋少量做法：1、将拉皮洗净，切成约0.7cm宽条，用热水煮一下。2、将黄瓜、蜇皮、火腿肉和木耳切成细丝，将蒜瓣拍碎。3、把辣根加入少量的温水搅匀。4、将各种事前准备好的原料和调料倒入一起，依个人口味加入盐、鸡精、糖、辣根汁、醋、香油拌匀。5、倒入事先准备的盘中即可。制作小贴士：1、拉皮用热水煮时不要煮的时间太长，依拉皮的厚度，最长不要超过20秒，否则将会失去拉皮的劲道口感。2、各种配料也可依个人喜欢加入。
凉拌鸡丝拉皮
凉拌鸡丝拉皮的做法:
