特色糖醋排骨

 时间:2024-10-27 13:57:55

1、最好要寸排,骨头越细的那种越好,说明猪岁数比较小,肉嫩,而且小骨头不压分量

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3、锅中倒入油,加入糖,炒糖色糖变色就要注意啦,别糊了

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5、倒入醋,可以按照自己口味多加一点,随后醋还会蒸发

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7、加入水

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9、煮开,撇去浮沫撇干净,然后就中火炖着,大概炖一个小时左右排骨才会软嫩

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11、我家比较奇葩的是一定要收到汤汁干干的,最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油,好像炸排骨一样,这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了,也算给排骨走油了

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