自制柠檬酵素

1、柠檬洗净，用浓度稍高一点的盐水泡半小时

2、再用盐搓洗干净

3、擦干，保证无水残留，放在无油无水的砧板上备用

4、用无油无水的刀具将柠檬切薄片，抠出籽不要

5、事先准备一个用开水烫洗消毒好，并擦干，保证无油无水的玻璃密封罐，一层玻璃一层冰糖码放，再倒入无添加的白醋没过柠檬，盖上盖，放在阴凉通风处发酵20天到一个月

6、冰糖融化了柠檬就会浮起来，每隔几天打开瓶盖放放气，喝的时候每天早晚饭后取2片柠檬，1-2勺汁液，冲入凉一点的温水或凉水喝