夏季学校食堂食品安全的注意事项

1、餐具清洁、消毒餐具收回来之后，进入自动清洗机进行高温清洗，或手动清洗至少三至四遍，清洗干净进入专用消毒柜，消毒合格后供学生使用。

3、购买生鲜肉类，要注意查看经销者提供的有效检验检疫合格证明;购买包装食品时，要查明QS 标志、生产日期、保质期和厂名厂址。

5、剩饭剩菜要冷藏，冰箱要清洁夏季气温高，食品易变质，剩疱翳切啊余饭菜冷却后要及时放入冰箱保存。冰箱的低温只能延缓细菌生产繁殖的徽革蕖颖速度，推迟食品变质的时间，不会杀灭细菌，所以也不宜长期保存食品。冰箱要经常除霜、清洁、消毒。从冰箱中取出的冷藏食物最好重新烧煮透彻后再食用。