双色鱼干的做法

1、将鱼干浸泡于冷水中半小时，待鱼干软化沥干水分装盘。

3、热油（油可多一点），有条件可加点猪油，更香！

5、煎一面差不多就可以加调料：盐，料酒，酱油，醋。再加水将鱼全部淹没，加锅盖焖至水干，鱼即可软化入味。