1、备齐所有食材。首先处理虾，先用剪刀剪掉虾虚，在虾头和虾尾交接处，用手掰开虾头，并将虾头往外拽，这样虾线就被拉出来了，然后用手挤出黑色的虾脑，最后将虾清洗干净即可。
2、米粉提前用冷水浸泡2小时以上，所有虾处理清洗完毕，葱切成葱花，蒜瓣去皮切成末。
3、将米粉先铺在盘子底部，米粉上面均匀铺上虾，最后撒入葱花和蒜末。电饭锅下面放入适量水，将盘子放入锅中，盖上锅盖，插上电源，选择蒸菜按键。
4、在蒸菜的过程中，做一下调味料，在碗中放入蒜蓉，倒入生抽、白醋、辣椒油、食盐充分拌匀。
5、等电饭锅中水沸腾后，出现30分钟倒计时，等倒计时15分钟的时候，选择“保温”按键，再焖5分钟即可打开锅盖。
6、将盘子取出，将调味料均匀倒入菜上面，吃的时候充分拌匀。
