1、生板栗买来后平放在刀板上，在栗子中间切一刀，刀深5mm左右，一定要穿壳哦，
力度自己掌握，千万注意安全
2、每个栗子都切一刀，切过之后中间会有明显的缝
3、把切过刀的栗子直接放入炒锅中，炒锅里什么也不放的
4、翻炒几下后，开始加入白砂糖，糖要一点点的加，不要一次加太多，每次大约一勺左右
5、栗子受热后裂缝会撑开，稍微露出肉肉
6、这时候可以加入一点水，水沿锅边淋入，栗子受冷会收缩些，这样后期容易脱壳
盖上锅盖焖干
7、水焖干后再接着翻炒5分钟左右，把水分充分炒干
8、完全干爽后，栗子的裂缝更大了，热胀冷缩之后的栗子剥壳起来更容易，更方便
