怎么做美味的新疆炒米粉

1、番茄去皮搅碎备用！

2、豆瓣酱剁碎(重点)，生姜大蒜切碎备用！

3、不想加牛肉鸡肉，用两个鸡蛋煎鸡蛋皮！

4、热锅冷油放入生姜大蒜郫县豆瓣酱，炒一分半钟！

5、加入番茄碎，甜面酱，生抽炒一下加入少量水熬2分钟，加入鸡蛋皮，黄瓜，干辣椒，米粉翻炒！

6、翻炒的时候边炒边尝米粉，软硬适中就起锅！！！第一次学做，味道还不错，娃儿两分钟把一盘嗦完！