好吃又简单的小酥肉教程

1、五花肉或里脊肉切条

2、花椒杆碎

3、切好的肉条放入碗中，加入花椒碎，料酒，盐，白糖，胡椒粉和五香粉

4、抓拌均匀，腌制20分钟

5、腌制好后打入2颗鸡蛋

6、放入适量干淀粉抓匀 （最好是红苕粉）

7、抓匀后是这样样子的

8、锅内放油，油温到筷子插进去开始冒泡下肉条

9、肉条炸至金黄色捞出

10、小火慢炸 要炸熟炸透

11、炸至好的肉条全部捞出 再开大火 复炸几秒捞出来

12、复炸会让小酥肉变得更酥脆好吃

13、当当当~做好了，放入吸油纸中吸取油份就可以开动啦