1、️准备好所有食材️茄子 番茄 青椒 葱姜蒜️淀粉 生抽 老抽 蚝油 糖 盐 适量的水
2、️茄子 切细条 番茄切丁 青椒切小丁 葱姜切丝 蒜切片
3、️茄子加一勺盐腌制10分钟
4、️用手抓拌均匀，茄子都能粘上盐
5、️十分钟后，挤出茄子里杀出来的水
6、️调料汁️四勺淀粉 一勺生抽 半勺老抽 一勺蚝油 一勺糖 半勺盐，搅拌均匀即可
7、️起锅烧油，油热加入葱姜蒜，爆香️放入番茄丁，翻炒均匀️番茄丁炒出汁时，加茄子条，翻炒均匀️茄子宅烀佑狻炒至八分熟时，加入青椒，翻炒断生
8、️青椒断生后，加入调好得了料汁，可以加适量的水，翻炒均匀
9、️等调料汁完全变色，变黏煳即可出锅啦
10、️色香味俱全——红烧茄子
11、️好吃简单又下饭哦️还是酸甜辣口味的呢
