如何做清爽美容小菜——丝瓜炒鸡蛋

1、丝瓜两根，去皮。去皮时不用刀削，用刀韧刮掉表皮即可。

2、切成片，厚薄程度以稍厚为宜，因为丝瓜含水多，如切得很薄，加热后丝瓜片就会烂熟而碎掉。

3、葱切成葱花备用。鸡蛋四只备用。

4、开火，锅放油，烧热打入鸡蛋。等鸡蛋翻炒成块状，即放入葱花和丝瓜片，翻炒后，可以加适量醋和酱油，小火继续翻炒至丝瓜熟软加盐翻炒后即可盛盘，一道清爽美容的丝瓜炒鸡蛋就做成了。