经典番茄肉酱意面的做法

1、1）将大蒜、芹菜（叶子只要一半）和红葱头洗净后切成末。 2）番茄洗净后用开水烫一下，然后剥皮，切成小丁状。 3）牛肉末用清水稍洗后滤去水、控干。

3、鲜辅料七八分熟后，将其拨到一边，往锅中再倒入一些油，下肉末，与鲜辅料末一起翻炒。

5、1）下番茄丁，继续努力翻炒3分钟后加盖，用中小火焖煮2分钟。 2）揭开盖子边搅拌边收汁，到自己喜欢的浓稠程度时关火。锅子从灶上取下，放到一边。