如何识别好的阿胶

1、将阿胶并列在一起，观察大小、厚薄是不是一致。好的阿胶块呈长方形，大小、厚薄一致，表面平整并且有光泽。劣质的阿胶当然是大小会有些不一样。

3、将阿胶掰开或者用锤子敲碎，质量好的阿胶一般一掰就碎，而且断面都很光滑。劣质的阿胶敲开后，断面层次不齐，表面还会有裂痕。