羊骨棒炖酸菜冻豆腐

1、骨棒凉水下锅，焯一下，水开5分钟后捞出。

2、将焯骨头的水倒掉，重新加水，放入桂皮，姜，花椒，大料，料酒，骨头炖2小时。

3、酸菜去根，菜帮一个一个洗净，用刀片薄切丝。

4、羊肉切片，冻豆腐用水化开，挤出水分放入盘中。

5、将切好的酸菜丝倒入煮好的骨头汤中，开锅10分钟放入冻豆腐，盐，再炖10分钟，放入羊肉片。

6、羊肉片变色煮熟放入味素，出锅装盘。