地三鲜的做法

1、准备好食材，食材要处理一下，切小一点。茄子滚刀切，土豆切片，中椒切成小块

2、锅中倒多点油，加热至7-8成熟

3、先炸茄子，捞出控油

4、接着炸土豆，最后炸中椒，捞出控油

5、锅中留少许油，再把食材回锅加料翻炒，起锅前用淀粉勾芡会更好。

6、清爽酸甜的开胃地三鲜就做好了。