客家小吃的做法

1、辣椒洗净对半切开，掏出里面的籽

2、茄子切斜刀，沥干水

3、放适量盐盐渍，再冲水

4、米粉糯米粉面粉按1：1：2的比例，加入酱油，耗油，鸡精，一个鸡蛋，葱花一起加水搅拌成可以挂汁就行。

5、裹上汁，锅里放油，七成热改小火放油锅里炸

6、大功告成，绝无美图。