1、核桃的营养价值非常丰富，有"万岁子""长寿果""养生之宝"的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。
3、核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。
5、核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。
7、因为核桃性热，吃的太多会生痰动火，而白酒也属甘辛、大热，如果两者同时食用，容易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。像支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，也可能致病。
