1、准备原料，洗净放旁边准备。
3、煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。
5、锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。
7、鸡爪趁热放入冰水中增加口感。
9、锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。
11、把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。
13、总结：1，鸡爪焯水后，要煮一会，煮半熟的鸡爪炸好才会外脆里嫩 2，刷蜂蜜白醋水的作用是防止进油锅炸锅。下锅的时候不会炸锅，但是也要迅速 3，炸的时候盖上锅盖，保证你的人身安全。你会听到炸锅的驾搭鼯携声音，但是别怕 若是想要打开看有没有炸好，就关掉火，等待不炸锅了打开锅盖即可。颜色不满意可以盖上锅盖继续炸。
