1、准备好美国蔓越莓干、低筋粉、糖粉、黄油、细砂糖、可可粉、淡奶油、盐、鸡蛋
2、120g黄油室温软化后用打蛋器打至乳酸状
3、加入60g糖粉搅打均匀
4、加入1/2茶匙继续搅拌均匀
5、20ml淡奶油分三次加入黄油中，让黄油充分吸收淡奶油
6、再筛入160g低筋粉
7、充分拌匀
8、加入55g美国蔓越莓干，混合均匀
9、分成两份
10、在一份黄油面糊中加入10g可可粉
11、混合均匀
12、原味的面糊做成直径为3厘米的长条状
13、可可味的也做成直径为3厘米的长条状，一起放入冰箱冷冻一小时
14、冷冻后的长面团，外表刷上一层蛋清
15、切成1厘米厚的圆片，放在细砂糖中来回滚动，使面团外圈裹上细砂糖
16、可可味的面团也这样裹上细砂糖
17、放在铺有烤纸上烤盘上，并在面团中间用手指轻轻按压一下
18、可可味的面团也这样按压一下
19、放入预热好的烤箱中层，170度，烘烤20分钟
20、烘烤中
21、烤好的蔓越莓钻石饼干
22、香气扑鼻
23、成品
