1、准备工作：
五花肉切成小肉丁，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片，干香菇用温水泡发开，泡好的干香菇切成小丁，香菇水留用。
取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
2、烹饪阶段：
1.锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。
2.倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。
3.倒入香菇丁，翻炒一分钟。
4.倒入步骤之前调好的调味汁。
5.中火煮至锅中剩少许汤汁。
6.倒入米饭。
7.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。
