1、一个餐饮市场的调查不可控的因素，比如说消费的人群和消费的能力，市场上是不是有可以互相代替的产品，竞争的环境，以及宏观调控的政策方面，但是不可以人为控制的。
1、可以控制的因素，比如说，食堂的产品。企业形象以及促销的形式。
1、还有就是食堂内部的调查，内部的调查可以咨询员有食堂的员工，也可以针对学生群体进行调查，所以说信息来源的渠道可以从各个方面入手。
1、外部资料的收集我们可以从主管部门公布的资料，以及各个网站公布的材料，竞争体系，包括竞争对手提供的信息，对市场进行有效的预测，把宏观的分析
1、走访市场，比如说到菜市场咨询当地的供应商，每天需要进货的材料进货的数量已经总金额。从而推算出整个食堂的运营总额。
1、设计一个食堂调查问卷，比如说经常就餐的是哪个食堂，卫生怎么样环境怎么样？菜肴的更新情况等等，这都是进行市场开发的前端任务。
