红萝卜嫩蛋的做法

1、蛋打散加少许盐备用

2、切葱花放入锅中爆香

3、加入红萝卜丝略炒后加水加盐加盖闷软后即可加入蛋液（此时先不要搅动蛋液，不然会得到像喷一样的成品）

4、蛋成型后稍微翻动略炒，即可盛盘（如果是宴客葱绿可以现在加，视觉效果更好）