过年必备年菜之酸甜猪手

1、猪手冷水下锅，开火焯

2、水焯水后洗净，沥干水分

3、准备姜片、蒜头、白米醋、冰糖

4、油锅里倒入猪手，翻炒至猪手都沾上油，然后摊开，煎香一面再翻炒，然后加入姜片和蒜头翻炒。

5、炒至猪手有点转色后加入料酒翻炒

6、电压力锅插上电源，逆时针旋转解锁扭扣，确保是解锁状态。

7、再按下这个银色按钮就能开盖

8、猪手炒到像图片那样有点焦赤，就放入压力锅里。倒入红皮花生、酱油、老抽、冰糖、盐、开水。水位末过猪手一半即可。

9、选择蹄筋模式，压30分钟即可

10、香喷喷的！

11、成品

12、成品