红豆蛋糕卷的做法

1、蛋黄加入10克糖，搅拌均匀

3、加入牛奶搅拌均匀

5、蛋清加入几滴柠檬汁，加入细砂糖，用电动打蛋器打至鱼泡眼状态 Tips：电动打蛋器全程开中高速

7、加入剩下的细砂糖，继续打发

9、取3分之一蛋白加入蛋黄煳切扮均匀，倒入蛋白盆中切拌均匀

11、蛋糕出炉后从30厘米高出将烤盘摔在桌面，震出底部热气 然后马上就可以倒扣在烤网上了，烤网丢罨西挞垫油纸，撕掉底部油纸，再倒扣回来，虚盖一张油纸晾凉

13、卷好，放入冰箱冷藏半小时，即可食用

15、一口咬下去，蛋糕的软糯，红豆的香味，实在太好吃了