1、好了，首先照例是来个全家福，这是3040 烤盘的用量。 可以根据你们家自己烤盘大小按比例缩减材料
3、在蛋白盆里加入5滴柠檬汁（没错，聪明的你肯定发现了我是一个鸡蛋对应一滴 ）开始打发蛋白，很多菜谱里都是说白砂糖分开三次逐次加，我比较粗暴，我是用手在打，左手慢慢地往里面倒。 （经过试验，其实没这么讲究，反正你都倒进去就好）
5、把3分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，用上下搅拌的手法搅拌均匀，然后再把全部蛋白糊加进去搅拌均匀。
7、蛋糕糊在20cm高作用慢慢倒入 放了蛋糕纸的烤盘，从10cm高摔下2次，震出气泡，然后用刮刀刮平表面，就可以放入烤箱了
9、出炉立刻连纸拿起放在架子上自然晾干
11、淡奶油打发过程中慢慢加入细砂糖，打发到有明显纹路，如图所示的程度就可以了
13、摸上淡奶油，再加水果，然后上面再加一层奶油，末端稍微少摸点，因为卷起来的时候会推一部分过去
