家常酱鸭的做法

1、鸭子先对半切开，这样更入味

3、蒜头和鸭子一起放进去炸，直至金黄色，最好是分两次炸，这样才匀称且快，炸是为了去除鸭子的膻味

5、把刚才炸鸭子的油倒起来，做其他菜，不会浪费的。之后直接加入清水至没有油了的锅中，加入十三香，盐，酱油，直至其沸腾后就将鸭子放进入锅中盖上闷煮，此时用中火。每隔十五器皆阄诟分钟翻转一次，闷煮一小时后就加入耗油，转成大火进行收汁

7、鸭肉斩成块，摆盘后，将乳汁浇在上面，就完工了！