凉拌菠菜手擀面

1、菠菜洗净后放入搅拌机中倒入水，搅拌成菠菜汁。

3、在面粉里加入一勺食盐，这样可以增加面的韧性。

5、揉好的面团放入面盆，上面盖上湿布醒二十分钟。醒好的面团要比刚揉好的面软一些。

7、将擀好的面片上撒上面粉，然后折成三折。

9、将切好的面条散开，手擀面就做好了。用开水煮熟后过凉水备用。 面条如果一次吃不了可以放到冷冻室里冻起来。

11、最后准备鸡丝，这一步可以在醒面的时候操作。 把鸡胸肉放入锅中煮熟，十余分钟后用筷子叉一下鸡胸肉，如果能轻松的插进去就说明鸡肉煮透了。