大盘鸡的做法

1、土豆洗净去皮切块，青红椒洗净去籽切块，鸡肉洗净切块。

3、锅烧热，放适量油，油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和剩余的葱姜爆香。

5、倒入没过锅中食材的开水，中火炖煮至汤汁慢慢收干，汤汁即将收干时加入青红椒翻炒至断生即可，与煮好的宽面条拌匀食用。

6、总结；大盘鸡嫩鸡肉最好。