好吃不腻的酸豆角炒肉末

1、所有原料都准备好了，酸豆从密封袋中取出放入容器，然后放入适当的自来水中20分钟。

2、将腌好的豆子浸泡干净，用菜刀切成小块备用。

3、葱和蒜剥去干皮洗净，分别切成蒜末葱末备用。

4、取10个干辣椒，洗净切段，买回来的后里脊肉切末备用。

5、锅中倒入少许油，将肉末炒至变色，然后分别倒入蒜茸、洋葱和1勺料酒。

6、倒入1汤匙生酱油和1汤匙老酱油，炒匀。

7、倒入切好的酸豆角翻炒均匀后倒入少量盐（可以不加）翻炒1～2分钟关火盛出即可。