怎样自制炒五彩番薯碎饼

1、番薯去皮切小块。

2、上锅隔水蒸15分钟，蒸熟。

3、蒸熟的番薯搅碎。

4、搅碎的番薯内打入两个鸡蛋。

5、再放适量的淀粉到番薯内。

6、和成均匀的面糊。

7、锅内放一层底油花生油，就勺子舀着面糊铺到锅上面，用铲子压扁。

8、一层煎凝固点就翻面煎另外一面。

9、两面都煎好了，就把它用铲子铲碎了。

10、翻炒均匀，看熟了就可以出锅了。