1、准备好老莲藕、猪肉馅、盐、生粉、酱油。
2、在买猪肉时，最好买那种雪花肉，请老板帮忙手工剁碎，回来用适量盐、生粉和酱油，用筷子顺着一个方向搅拌15分钟左右。
3、用削皮器把莲藕皮削干净，削不到的地方用切菜刀刮一下。削干净皮的莲藕放在水龙头下冲洗干净。
4、把莲藕放在案板上，用切菜刀切成0.5厘米厚的薄片。
5、把一块莲藕放在案板上，把适量的肉馅放在莲藕上面，再拿另外一块莲藕放在上面，用力把两块莲藕压结实。
6、在压结实的莲藕上面放适量肉馅，并用手指整整形，整形完毕后放到盘子里面。
7、把装有莲藕的盘子放进电压力锅中，按“肉类”键即可，时间到后即可出锅，莲藕又香又软糯，汤汁非常清甜，味道一级棒。
