1、第一我们要想找到好的土豆我们就要确定来源，我们优质的土豆我觉得还是农村人自己种的好，所以如果有菜市场卖的是农村运来的肯定比大棚的土豆好，这样的土豆比较健康，基本都用的有机肥
3、第三就是皮，我们的土豆有几种品种的，有原始的黄皮，还有红皮，所以我们一般还是选择黄皮的，但是红皮的有的人说也好吃，但是我还是觉得黄皮才是原汁原味
5、第五就是我们的洋芋口感，味道了，只有试过才知道，正常的洋芋是有淀粉的口感，很疏松，如果喜欢抄贼谟伦炸着吃的，就有脆的口感，断芡闽彝基本很好吃，但是有的洋芋是隔年的洋芋，所以就会陈了，也吃起来就是像吃水果一样的口感，这样的拿来做菜吃是不好吃的
