卤菜怎么加工更好吃

1、把洋葱切成片再冲下水，辣椒去籽切成片，小米辣和大蒜籽切碎，都放在一个盘子里备用。

3、锅烧七成热放少量花生油，先下洋葱下去炒软即可。

6、最后放一小勺盐，一勺蚝油，大火把所有材料炒均匀即可。关火，铲在盘子里，此菜做好了，一道很不错的下酒菜。