脆皮烧肉的制作方法

1、首先将五花肉的肉皮刮干净，并用松针给猪皮扎上小洞，方便后期入味。

2、然后将猪肉表面刷上一层料酒。

3、继续将盐、糖、五香粉混合均匀，抹在猪肉表面。除了皮。

4、接着将锡箔纸包起肉的部分，并用厨房纸巾擦干猪皮表面。

5、然后将猪皮上面抹一层盐，静置15分钟左右让猪皮出水，猪皮渗出水后擦干，再抹一层皈寿凿几白醋，并将整块五花肉放冰箱冷藏。

6、最后取出再用松针扎一遍，再抹一层白醋和少许盐，整块放入烤箱，50摄氏度烤45分钟左右即可。

7、脆皮烧五花肉的的成品图。