肉松贝贝蛋糕的做法

 时间:2024-10-13 08:04:50

1、烤盘上放一张画好圆圈的纸,铺上油布,这样挤面糊的时候可以达到大小一致

2、材料准备,裱花袋套在高杯上方便面糊倒入,牛奶和油搅拌均匀

3、筛入低筋面粉,用蛋抽拌均匀,加入蛋黄,用刮刀翻拌均匀

4、糖分3次加入蛋白中,打发至硬性发泡,取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合(用切拌和翻拌手法),拌好的面糊全部倒入蛋白霜中,同样手法混合均匀

5、装入裱花袋,剪小口,将面糊均匀的挤到烤盘上,车茹踪鳗托起烤盘,一支手轻拍烤盘底部震出大气泡,烤箱160度20分钟

6、出炉稍凉把蛋糕从烤盘上取下,碗里放适量肉松,裱花袋装入适量蛋黄酱,取一片蛋糕抹上蛋黄酱,粘上适量肉松,再取一片蛋糕,挤少许蛋黄酱,两蛋糕片合在一起周边挤一圈蛋黄酱,粘上一圈肉松。

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